SAMI مشرف عام
المهنة : المزاج : تاريخ التسجيل : 30/09/2008
| موضوع: حلوى على شكل ياسمين بالزيدة وقشر الليمون المبشور ..... الثلاثاء مارس 24, 2009 11:49 pm | |
| المقادير:- 800 غ فرينة- 200غ زبدة ذائبة" - قليل من الملح- ماء الزهرمقادير الحشو:-600غ لوز- 200 غ سكر عادى- ملعقة مبشور الليمون - ملعقة فانيلا - بيض حسب الكمية
طريقة التحضير:
• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق • نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك • نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 • نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا • وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب • يمكن أن نلون العجينة حسب الرغب | |
|